帰郷だより。。。「岩牡蠣」

牡蠣は「R」の付く月のもの（November、Decemberとか）と言われてますが、象潟の岩牡蠣は冬に流通する養殖 "マガキ" とは種類が異なり、夏に水揚げされる天然のものです。

象潟の海は鳥海山からの伏流水で海の栄養分が豊富、身も真牡蠣の３～５倍もあり、旬を迎えた岩牡蠣はとても食べ応えがあり、なんともいえないおいしさです。

道の駅「象潟　ねむの丘」で、食することができますので、ぜひ一度味わってみてください。